京和轩

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项目 / 京和轩
设计机构 / 爱江山设计

创意总监 / 呼和

文案策划 / 桃子
项目管理/ 孙亮
品牌设计师 / 金龙、孙亮、幺妹
活动设计师 / 孙亮
空间团队 / 爱江山设计

京和轩——“京城胡同第一品牌”(本质:老北京的一种生活形式)

“借力至少可以使用100年的文化IP”, “吃”是中国最鲜活的“文化载体”

人们常说:不进胡同,难知北京,胡同是咱北京的标志。我要说:不进北京胡同,难知北京美味。我们中国人常说“民以食为天”,来一个新地界一定要吃“当地菜”来了解当地的风土人情。老朋友相见一定要“聚餐”,中国最火的纪录片也是讲的舌尖上的人文故事,再也没有比“吃”这个载体更能承载中华民族的传统文化,并且不用刻意保护和传承,吃的文化就鲜活的生长在百姓的街头巷尾,就真实旺盛的生长在我们的身边。


而做“品牌”就是做“认知输入”,做品牌就是在受众大脑里输入认知。任何一个认知输入都需要问三个问题:你要抱哪条大腿?(借什么文化的能量包);能不能成为第一个抱这条大腿的人?;大家脑子里缺不缺这条大腿的“人设”?

京和轩如何实现“公有财产私有化”?

如何借力文化能量包?

“大腿”、占“第一”、做“人设”,最终把“公有资产”私有化。

“抱大腿”:京城老北京胡同文化、大部分形成于元、明、清三个朝代,杀棋,聚酒,会鸟,
“占第一”:第一用“三个文化”打造室内造景;
“做人设”:京城胡同第一品牌 。



以往中餐是被误解的、中国文化并不代表就是门前“大灯笼”、“狮子”,其实这样的中国餐饮设计的文化是被误解的,那已经是几十年前的中国。再过十年,中国的餐饮未来一定会向米其林冲击,所以,这又将给餐饮空间设计提供市场。

做餐饮最大的特点就是做设计之前,菜品研发在前面,设计师需要先品尝菜品,我一直说空间是为菜品服务的,看到菜品就知道应该是什么空间,看到空间就知道是什么菜系,这是相辅相成的,整个空间形象要和餐饮文化融为一体。

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